パパイヤ


パパイヤ
パパイヤといえば、黄色のフルーツを想像する方が多いと思いますが、沖縄でパパイヤと言えば、それは緑色の熟していない状態の「青パパイヤ」を指します。

沖縄では、パパイヤは主に熟す前に収穫され、サラダや煮物などの料理に野菜として使われています。青パパイヤは酵素が豊富で、タンパク質を分解してくれるので、肉料理などに使うと健康にもいいです。

また、疲労回復に効くクエン酸や腸を整える食物繊維なども含まれているので、フルーツのパパイヤ同様、美容にも非常にいいとされています。

青パパイヤは宮古島内のスーパーなどでも買うことができますし、食堂などのメニューにもなっているので、試しに食べてみるのもいいでしょう。本土では青パパイヤはなかなか売っていませんが、宮古島の農園などが全国に発送しているので、取り寄せることも可能です。

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